サンドウィッチの断面を写真に撮るなんて、誰が考えるでしょう。しかもその写真は非常に美しく、芸術的な出来映えとなっています。
普段私たちが口にするサンドウィッチでも、こうして断面をみることによってまた違った発見があり、また食欲をそそります。
出来上がったものを美しく写真に撮って販売している飲食店は非常に多いですが、サンドウィッチなど様々なものをサンドすることによって出来上がる特殊なフードは、こうしたみせ方をすることにより、何かそれではない、それ以上の価値にみえます。
ちなみにこれから紹介する以下の写真は「Scanwiches」の中の写真です。
こちらのサンドウィッチにはライ麦のパンに、ハム、マスタード、バターが挟まれています。こうして断面図でみるとまた違った印象を持ちませんか？
James Beard’s Ham Sandwich: Ham, Mustard, Butter, On Rye Bread.
こちらは、パンの間に「カピコラ」というスパイシーな生ハムとイタリアのポークソーセージ「モルタデッラ」、それにイタリアのハム「プロシュート」さらに「サラミ」をはさみ、イタリア南部産のチーズ「プロボローネ」をのせ胡椒で味付けがしてあるサンドウィッチ。
James Beard’s Hero: Capicola, Mortadella, Prosciutto, Salami, Provolone, Hot Peppers, On an Italian Hero.
続いてこちらのサンドウィッチは「スライスチキン」と「キュウリ」をバターで味付けされたパンの上に挟んだもの。
綺麗にカットされた、サンドウィッチの断面図なんてなかなかみる機会がないのでものすごく新鮮ですね。
James Beard’s Chicken Sandwich: Sliced Chicken, Cucumber, Buttered Whole Wheat Bread.
こちらのサンドウィッチはグリルされた「チキン」と「芽キャベツ」イタリア南部さんのチーズ「プロボローネ」に「マヨネーズ」と「マスタード」をかけたサンドウィッチ。
Grilled Chicken, Sprouts, Onions, Provolone, Mayo, Mustard, On a Whole Wheat Roll.
こちらのサンドウィッチは「スモークターキー」それに「ベーコン」「レタス」「トマト」「アボガド」「マヨネーズ」が使われています。
愚夫沢山のサンドウィッチですね。
Smoked Turkey, Bacon, Lettuce, Tomato, Avocado Mayo, On Seven-Grain Bread
こちらのサンドウィッチにはなんとロブスターが使われているとか・・・
ボリューミーなサンドウィッチですね。
Classic Lobster Roll
これまた美味しそうな断面図。パンのかけらがとんでいっています。
ローストビーフが挟まることにより、ものすごく食欲を刺激させます。お腹が空いている時にこれをみたらアウトかもしれません。
続いてこちらは、「ターキー」にフランスのブリー地方原産の塩味があり白く柔らかいチーズである「ブリーチーズ」と「トマト」「レタス」隠し味で「ラズベリーのマスタード」が挟まれています。
Turkey, Brie, Tomato, Lettuce, Raspberry Mustard, On Multi-Grain Bread.
こちらは「ハム」「ターキー」「マッシュドポテト」に「グリーンビーンズ」さらにn「スイートポテトパイ」「クランベリーソース」に「クッキー」「ステッキのキャンディー」が挟まれているサンドウィッチ。
ボリューミーなのですが、「スイートポテトパイ」に「クッキー」と「飴」が挟まれている時点で味の想像が全くできません。
Boxing Day Sandwich AKA Christmas Leftover: Ham, Dark Meat Turkey, Mashed Potatoes, Green Beans, Sweet Potato Pie, Cranberry Sauce, Santa’s Cookies, Candy Canes, On a Dinner Roll. Scanned for
「チェダーチーズ」に「アボガド」それと「スパイシーマヨネーズ」に「芽キャベツ」「レタス」「スライスりんご」「タマネギ」が挟まっています。
Grafton Cheddar Cheese, Avocado, Spicy Mayonnaise, Mixed Sprouts, Lettuce, Apple & Onion On Multi Grain Bread.
「スライスターキー」と「カリカリのベーコン」「溶けたチェダーチーズ」「トマト」「タマネギ」に「スパイシーマヨネーズ」が使われています。
The Spicy Rizzak: Sliced Turkey, Crispy Bacon, Melted Cheddar, Tomato, Onion, Spicy Chipotle Mayo on a Toasted Sesame Semolina Hero.
牛の肩肉の薫製または塩づけ肉である「パストラミ」「マスタード」が使われています。シンプルですが一番味の想像ができるサンドウィッチですね。
Pastrami Cold Cut, Mustard, On Rye.
こちらは衝撃的なサンドウィッチ。「フライドラーメン」の間に「ハム」と「チェダーチーズ」が挟まれています。
ものすごく衝撃的です。ぱさぱさして食べにくそうですし、あまり味も良くなさそうです・・・。
Softened Ramen Noodles, Ham, American Cheese. Scanned for Philips Everyday Expressives.
「グリルされたチキンの胸肉」「スイス産のレタス」「トマト」「ベーコン」「マヨネーズ」にマスタードが、焼かれたライ麦パンの間に挟まれています。
The Grey Dog Club: Grilled Chicken Breast, Melted Swiss, Lettuce, Tomato, Bacon, Mayo, Mustard, On Toasted Rye
こちらは「ベーコン」「トマト」「レタス」「ターキー」「スイス産のレタス」「マヨネーズ」がパンの間に挟まれているサンドウィッチです。
The Club: Bacon, Tomato, Lettuce, Turkey, Swiss, Mayo, On Toasted White Bread.
今回のサンドウィッチは「ベーコン」「レタス」「トマト」「マヨネーズ」が挟まれている、一般的にBLTサンドと呼ばれるもの。
ちなみにBLTとはベーコン(bacon)、レタス(lettuce)、トマト(tomato)の頭文字をとったサンドウィッチのことをさします。
The BLT: bacon, Lettuce, Tomato, Mayo, On Toasted Potato Bread.
こちらは「サラミ」スパイシーな生ハム「カピコラ」と「モルタデッラ」というイタリアのポークソーセージそれに「トマト」「キュウリ」「バナナ胡椒」が挟まっているサンドウィッチ。
Salami, Capocolla, Mortadella, Provolone, Tomato, Cucumber, Banana Peppers, On a Crusty Hero.
こちらは・・・さすがにご想像にお任せします。
自らのことを「スキャンウィッチマン」と称するジョン チョンコ（Jon Chonko）。サンドウィッチに対する愛を感じることの出来る動画となっています。
動画の最後に出てくる、ラーメンのサンドウィッチは本当に美味しいのでしょうか・・・。
サンドウィッチのブログ：Scanwiches
フェイスブックページ：Scanwiches
なおこれらのサンドウィッチをご覧頂ける本が販売されているようです。どうやら、日本語版と海外版があるようですね。
実物大のサンドウィッチの断面図の写真が使用されているようです。なおアマゾンのカスタマーレビューがかなり参考になります。
日本での単調なイメージとは全く違い、米におけるサンドウィッチの存在は、パンの種類から具の豊富さまで、それ自体一つの文化であるような多様性を見せている(ちなみに、それ自体別のジャンルに分類されそうな、ハンバーガーとホットドッグもサンドイッチの一種であるとして収録されている）。子ども達が紙袋に入れて持って行く昼食であり、手軽に家で作って食べる男女を問わず恐らく初めての料理であり、そこには多くの国から導入された様々な定番メニューがあるのだ。
潔いまでにシンプルなこの本は、実物大の断面写真に簡単な具の説明と各国の食文化に関するトリビアという構成だが、とにかくその写真が非常に美しい。パラパラ眺めるだけで幸せな気持ちになるが、空腹時に見ると胃への刺激が拷問にすらなるかもしれない。どの程度知られているのかは不明だが、ベトナムのバイン・ミーや日本からは焼きそばパン（中身はやや違うのではという気がしないでもないが）が登場しているのも、驚くやら嬉しいやら。
興味がある方は手に取ってみてはいかが？
